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Soluções técnicas para reduzir riscos e garantir conformidade
Prepare sua empresa para uma fiscalização, proteja seus clientes e fortaleça seu negócio com um acompanhamento técnico completo.
Consultoria em Segurança dos Alimentos
Diagnóstico completo das condições higiênico-sanitárias e adequação prática às exigências da Vigilância Sanitária, com plano de ação claro e acompanhamento técnico.
O que inclui
- Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias
- Avaliação dos processos de manipulação
- Implementação de boas práticas
- Plano de ação para não conformidades
Resolve problemas como
- Processos sem padronização
- Insegurança diante de fiscalizações
- Falta de clareza sobre prioridades
Auditorias e Inspeções
Auditorias internas e higiênico-sanitárias com checklist personalizado, relatório fotográfico e priorização de riscos por prazo de correção.
O que inclui
- Checklists personalizados por operação
- Relatório fotográfico detalhado
- Plano de ação com prioridades e prazos
- Verificação posterior das correções
Resolve problemas como
- Riscos não identificados a tempo
- Falta de registro formal de conformidade
- Reincidência das mesmas falhas
Manual de Boas Práticas e POPs
Elaboração e atualização do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados, personalizados conforme a realidade do seu estabelecimento.
O que inclui
- Manual de Boas Práticas personalizado
- Procedimentos Operacionais Padronizados
- Implantação prática e orientação da equipe
- Atualização quando houver mudanças no processo
Resolve problemas como
- Documentos genéricos "de modelo pronto"
- Falta de documento exigido em fiscalização
- Equipe sem clareza sobre os procedimentos
Treinamentos
Capacitação prática de equipes em boas práticas de manipulação, higiene pessoal, controle de temperatura, alergênicos e prevenção de contaminação cruzada.
O que inclui
- Boas práticas e higiene pessoal
- Controle de temperatura e contaminação cruzada
- Treinamentos personalizados e presenciais
- Certificado de participação
Resolve problemas como
- Equipe sem capacitação formal
- Alta rotatividade dificultando padronização
- Risco de contaminação por falha operacional
Responsabilidade Técnica e acompanhamento profissional
A necessidade e o tipo de responsável técnico dependem da atividade, do porte do estabelecimento, da legislação aplicável e das exigências dos órgãos fiscalizadores. Avaliamos o seu caso especificamente antes de propor a melhor forma de acompanhamento.
O que inclui
- Avaliação da necessidade de responsável técnico
- Responsabilidade técnica por nutricionista, quando aplicável
- Visitas técnicas periódicas e orientação documental
Resolve problemas como
- Dúvida sobre exigência legal de RT
- Ausência de supervisão técnica contínua
Implantação de programas de qualidade
Estruturação de indicadores, padronização de rotinas e gestão de não conformidades para uma operação mais previsível e preparada para auditorias.
O que inclui
- Indicadores de qualidade e monitoramento de temperaturas
- Controle de fornecedores, documentos e registros
- Gestão de não conformidades e planos de ação
Resolve problemas como
- Ausência de indicadores de desempenho
- Fornecedores sem critério de avaliação
Consultoria para abertura de estabelecimentos
Apoio completo para quem está abrindo um negócio de alimentos: da avaliação do projeto à preparação da equipe para a inspeção sanitária inicial.
O que inclui
- Avaliação do projeto e do fluxo operacional
- Lista de documentos necessários
- Implantação de boas práticas e treinamento inicial
Resolve problemas como
- Insegurança sobre exigências para abertura
- Estrutura ou fluxo mal planejado desde o início
Não encontrou exatamente o que precisa?
Conte sua necessidade e montamos uma solução sob medida para o seu estabelecimento.